ラーメン荘 夢を語れ 東京白山
（･∀･)
昨年、オープンして暫くしてから行った12月以来の訪問となります。
空席あり。
ラーメン 750円
生玉子 100円
と食券を購入。
ここは洗濯バサミはないので口頭で麺200g(少なめ)を申告。
生玉子は先に到着。
昨年と違って小さめの器で供されました。
「ニンニクアブラ」で着丼です。
デフォでも結構なアブラで液体アブラも凄いですね。
ブタは進化していて、大きさはさほどという印象でも厚みがあるものが2つ。
外側はカエシの染みが良く、内側は柔らかくて美味い。
増したアブラは生玉子に投入。
スキヤキ式で頂きました。
甘味のあるスープを吸った麺がアブラタマゴに絡まってこれまた美味い！
偏見かもですが、関西のラーメン荘に比べて東京向けにキレをだしているかも。
西はコク重視な気がする。
よくわからなければやはり富士丸を連想するような味で西はそこにまろやかさを加えた感じというのが感想ですがどうだろうか？
☆ごちそうさま☆
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